Les acides gras Oméga 3 sont des constituants majeurs des membranes cellulaires et des cellules nerveuses.
Ils sont indispensables pour le corps humain.
On distingue l'ALA, l'EPA et le DHA. Le DHA est dit essentiel car il n'est pas synthétisé par le corps humain mais il est indispensable. Il doit donc être apporté par l'alimentation ou la supplémentation.
Notre régime alimentaire de type occidental est appauvri en aliments riches en oméga 3, ce qui déséquilibre le rapport oméga 3 / oméga 6. L'Agence Nationale de Sécurité Sanitaire recommande de consommer plus d'oméga 3 et moins d'oméga 6. La dose recommandée en DHA est de 250 mg par jour.