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Chicorée

PLANTES / INGREDIENTS


Chicorée 

 
(Cichorium intybus)

Les Chicorées sont des plantes de la famille des Astéracées appartenant au genre Cichorium, cultivées soit pour leurs feuilles (salades, endives), soit pour leurs racines (succédané de café).

La chicorée sauvage a de tous temps été ramassée pour être consommée en salade ou comme plante médicinale à propriétés stomachiques, dépuratives et légèrement laxatives.

La fleur de Chicorée est une fleur sélectionnée par le Docteur Bach dans ses travaux "The Twelve Healers and other remedies"  publiés en 1936.



 
  
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