(Alium savitum)
L'Ail, ail commun ou ail cultivé est une plante potagère vivace dont les bulbes, à l'odeur et au goût forts, sont souvent employés comme condiment en cuisine. Il fait partie de la famille des Amaryllidaceae.
Usage traditionnel: Depuis
des siècles, l'ail est à la fois un aliment essentiel dans de
nombreuses traditions culinaires et une plante utilisée en phytothérapie
pour ses nombreux bienfaits. On dit que l'ail augmente le pouvoir
antioxydant du corps et contribue à maintenir une bonne circulation sanguine.
Principes actifs : huile essentielle, allicine, fructosane
